Luzine
Toen Jeroen Meus druk bezig was met allerlei televisie- en radioprogramma’s werd
hij steeds beroemder. Op een gegeven moment kreeg hij daarnaast ook een rubriek
in de bladen Smaak en Feeling en gaf hij allerlei kookdemonstraties op media- en
bedrijfsevenementen. Ondanks al het harde werken vond hij tussen door toch tijd om
over zijn toekomst na te denken. Moet een ambitieuze jonge kok eigenlijk niet zijn eigen
restaurant runnen, dacht hij?
Eigen bedrijf
Een eigen restaurant leek hem wel leuk om te doen, maar niet direct noodzakelijk. Een eigen
restaurant runnen is namelijk een slopende aangelegenheid. Hij vond dat hij even goed
lekker kan koken en zijn eigen baas zijn zonder dat hij daarvoor een restaurant zou moeten
bezitten. Hij wou liever andere leuke dingen doen en veel mensen ontmoeten. Daarom is hij
op een gegeven moment zijn eigen bedrijf, genaamd Taste, begonnen. Van daar uit ga hij
workshops, kookdemonstraties en kwam hij bij de mensen thuis om te koken. Op die manier
kwam hij in de meest uiteenlopende werelden terecht en maakte hij vele curieuze dingen
mee. Met name het sociale element hieraan vond hij heel belangrijk, net als zijn verlangen
om zijn eigen leven volledig zelf in te richten. Zijn mening was dat hij op deze manier zich
ook kon blijven evolueren en blijven bijleren.
Wie komt er eten?
Vervolgens kwam hij op het idee om een TV-restaurant te gaan runnen onder de naam ‘Wie
komt er eten?’. Dat was een originele programmaformule waarbij hij zijn publiek er bij betrok.
Mensen uit het publiek mochten namelijk met hun idool aan tafel eten. Jeroen nam ze
daarvoor mee uit boodschappen doen en ging hun helpen om een lekkere maaltijd voor hun
eregast te bereiden.
Restaurant Luzine ziet het daglicht
Maar ook bij Jeroen Meus kruipt het bloed waar het niet kruipen kan en dus ging hij ook
voor zichzelf de meest moeilijke uitdaging van allemaal aan. Hij ging een eigen restaurant
openen, zeer luxueus en stijlvol en met een verrassend interieur. Hij kocht een deel van
een legendarische conservenfabriek van Marie-Thumas en ging 4 maanden lang kloppen,
boren, zagen, betegelen, verven en behangen. En eindelijk was het dan zover. Op vrijdag
13 oktober 2006 opende hij dan eindelijk de deuren van zijn eigen restaurant in Leuven:
Restaurant Luzine. Het gebouw is ruw en industrieel van buiten, maar weelderig klassiek van
binnen. Als u naar binnen gaat, gaat u een volledig andere wereld binnen.
De keuken prikkelt en de producten zijn overheerlijk. In restaurant Luzine willen ze maar één
ding en dat is de klant een onvergetelijk maaltijd voorschotelen. Dat kan in de vorm van een
intieme tête-à-tête, een avondje genieten met vrienden of een geslaagde zakenlunch. Alles
is mogelijk.
Bent u van plan in het ook eens te gaan beleven in het restaurant van Jeroen Meus, dan
moet u er wel op tijd bij zijn. Vooral in het weekend is het extreem druk. Het kan zomaar
gebeuren dat u 4 maanden van te voren al moet gaan reserveren. Goed vooruit plannen is
dan ook een absolute must in dit geval.
Als u hebt gereserveerd, dan krijgt u enkele dagen voordat u er naar toe gaat al een
telefoontje van iemand van het personeel om te informeren of de afspraak nog doorgaat en
of u bepaalde allergieën heeft waar de kok rekening mee moet houden als u er gaat eten.
Uiteraard worden de wijnen zorgvuldig uitgekozen bij de gerechten en worden bij elke gang
uitvoerig voorgesteld. Alles in tot in de puntjes verzorgt en zeker de moeite waard.